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      【健康知識進萬家】冬吃蘿卜夏吃姜,咋吃才能更健康?

      2022年08月11日 15:01:00 來源:黃河新聞網

        常言道,“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”,但很多人不明白,生姜不是熱性食材嗎?為何可以在夏天食用呢?其實,這句諺語背后蘊含的是與中醫醫理極為合拍的養生經驗。

        夏季吃姜的原理從何而來?首先,由于夏至陽氣旺盛,氣候炎熱,人們常常貪食冷飲,而過食寒涼之品或者吹空調過冷過久,都容易損傷脾胃陽氣。而生姜性味辛溫,可升陽散寒,是一味為過冬儲備陽氣不可多得的好食材,也正是因為這個原因,所以又有“早上三片姜,賽過喝參湯”的說法。

        那么,要怎么吃才能最大程度發揮出生姜滋養脾胃的食療作用呢?方法其實也很簡單,將薏米、生姜絲加水適量煮爛成粥,再稍加調味,就能做出適合夏季食用的薏米姜絲粥。生姜溫脾陽,薏米健脾祛濕,兩者一起服用的話,能夠大大提升健脾功效,對于夏天脾胃功能受損的人來說非常適合食用。

        除此之外,大家在夏天吃一些苦寒的蔬菜時,也可以稍微加些姜,不僅能夠清熱,還能避免過于寒涼,以防傷害脾胃陽氣。

        “夏吃姜”的原理和吃法我們已經了解清楚,那“冬吃蘿卜”的原理又是什么樣的呢?

        冬天時,人們的飲食習慣與夏季大有不同,比起寒涼飲食來說更偏愛于進補,同時室外運動也相對較少,在這樣的情況下,體內很容易就會滋生痰熱。如果在這個時候進食蘿卜的話,不僅可以起到清熱化痰、消積除脹的作用,在調整胃腸機能、消炎等方面也有良效。

        可能有人要問了,冬天本就天寒地凍,再吃寒性蘿卜,難道不會寒氣過重嗎?其實,只要將清涼的蘿卜與性熱的羊肉一起烹飪,就能夠輕松解決這個問題。冬天多食羊肉能夠驅寒暖胃、補氣益血、改善血液循環,但羊肉吃多了容易上火,這時再和性涼的蘿卜一起燉吃,不僅能夠化痰、瀉火,還可以消解油膩、滋養肝臟,輕松達到1+1>2的效果。(文字整理 孫宇佳)

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